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硬肋有什么好处 硬肋的功效与作用

字体: | | 作者:丝丝 | 发表日期:2017-01-11 | 来源:养生吧 | 点击数:182

  【导读】硬肋有什么好处,硬肋的功效与作用。硬肋含有丰富的营养价值。儿童经常吃可以补钙。了解硬肋有什么好处,硬肋的功效与作用。

  硬肋有什么好处

  硬肋具有补肾养血,滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

  如何挑选硬肋

  新鲜的猪肉为鲜红的血色,闻起来没有杂味

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  硬肋的制作技巧

  1、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

  2、切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

硬肋有什么好处 硬肋的功效与作用

  3、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

  4、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

  5、食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。

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