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豆腐脑怎么做好吃 香嫩好吃的豆腐脑做法

字体: | | 作者:妙妙 | 发表日期:2017-01-03 | 来源:养生吧 | 点击数:181

  【导读】早餐大多数人最喜欢点一碗热乎乎的豆腐脑。豆腐脑好吃又滑嫩,那么,你知道豆腐脑怎么做好吃吗?下面一起来看看豆腐的做法大全吧。

  豆腐脑的做法和配方

  豆腐脑做法一

  材料

  黄豆葡萄糖内脂,黄花菜,肉丝。

  做法

  1、用豆浆机的小量杯量的黄豆。

  2、豆子清洗干净,泡6个小时。

  3、过滤煮好的豆浆。

豆腐脑怎么做好吃 香嫩好吃的豆腐脑做法

  4、把用凉水融好的一小勺内脂倒入80度左右的豆浆中,静止半小时,豆腐脑终于做成功了!

  5、根本没想到这次能做成功,所以也没泡木耳,一看成功赶紧现泡了一些黄花菜。

  6、切点肉丝做卤。

  7、用勺子舀了一碗豆腐脑。

  8、浇上做好的肉卤。

  豆腐脑做法二

  材料

  豆浆,内酯,凉开水。

豆腐脑怎么做好吃 香嫩好吃的豆腐脑做法

  做法

  1、取一个容器,用少许凉开水溶解一点内酯,刚打好的豆浆,微凉到80度左右,倒入内酯碗里。

  2、盖个盖子,静置20分钟左右。

  3、最后浇上喜欢的卤汁或是滴点味极鲜,倒点汤,洒些皮什么的,反正怎么吃随意,南方的吃法里好像还有人撒糖呢。

  小诀窍

  内酯的用量要控制,比例相当于700-800毫升的豆浆,用大约一小匙(用5ml那个规格的)的内酯就可以了。温度一定不能太高,否则会变酸,变成絮状。倒入内酯后,一定要盖个盖子,静置一段时间,期间一定不能再去搅拌或移动它。

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