茄子的功效与作用

养生吧为你介绍茄子的功效与作用及食用方法,茄子的营养价值,茄子怎么吃以及食物相克等信息,让大家饮食更健康。
茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经,具有清热止血,消肿止痛的功效。用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

茄子的营养价值及功效

降血脂血压。茄子有良好降低高血脂高血压功效,具体方法如下:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。

保护心血管、抗坏血酸。茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。》查看心脑血管营养品

防治胃癌茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还具有清热止血,消肿止痛的功效。

抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

治疗冻疮取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。

茄子的孕妇能吃茄子吗

是可以食用的,但也要根据体质来决定,不能过度多吃。由于茄子性味甘寒,属于寒凉性质的食物,因此,身体体弱,有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

茄子怎么切

第一种切法:

1、首先茄子要选这样比较直的,而且不要太粗,在茄子两边各放一只筷子。

2、刀和茄子成大概60度角,开始切,厚度大概是0.5厘米,切。。。。

3、掉转头,再翻面,跟刚才的方法一样,继续切!

4、成品

第二种切法:茄子滚刀块切法

1、左手扶住茄子,右手的刀面和身体呈锐角(大概40度左右的样子吧),切一刀

2、左手将茄子在案板上逆时针转动一点,右手再切一刀。(正好这茄子身上有点花纹,大家可以注意图2中标红的部分,这样能更加清楚的看到茄子的运动轨迹~~~)

茄子怎么做不吸油

1、对茄子提前晾晒和用腌制。

2、将茄子蒸软或者干炒,都能让茄子内的水分出来,从而避免吸收过多油份。

3、茄子条放到微波炉里加热一下,也是让茄子里的水分出来。道理同上。

如何挑选茄子

一看颜色。好的嫩的茄子应该是红紫或黑紫色为主的,颜色比较乌黑光亮,一眼看去非常漂亮,这样的茄子才好。相反,如果茄子颜色暗淡,呈现褐色,说明茄子老了,或者马上就要坏了,这样的茄子不要买。

二找花萼。在茄子的花萼与果实连接的地方,有一条白色略带淡绿色的带状环,这个带状环越大越明显,说明茄子越嫩,越好吃。反之,茄子就比较老了,口味、品质就差了很多。

三看外观。好的茄子开起来粗细均匀,没有斑点或裂口。尤其要注意有没有腐坏的地方。对于那些粗细不一,有很多褶皱的茄子不要买,这些都已经放置很长时间了。

四摸一摸茄子。摸起来软硬适中的茄子比较好,很硬的说明有些老了。

茄子要去皮吗

茄子皮最好不削。茄子皮以及皮和肉相连的位置有着丰富的富含维生素P。维生素P能增强人体细胞粘力,柔化血管壁,增强毛细血管的弹性,防止微血管出血,故对心血管病、败血病等有很好的防治作用。所以,吃茄子最好不要去皮。

哪些人不能吃茄子

茄子性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃,妇女经期前后也要尽量少吃,过老熟的茄子食后会中毒,不可进食。茄子含有诱发过敏的成分,多吃会使人神经不安定,过敏体质者要避开勿吃。

茄子不能和什么一起吃

1、螃蟹+茄子:二者同食,伤人肠胃。

2、墨鱼+茄子:同食容易引起霍乱。

3、茄子+毛蟹:同食会中毒。

4、黑鱼+茄子:肚子疼

5、茄子+红薯:大量食用则会使胃受到强烈刺激而酿成胃溃疡、胃出血等病症。

6、茄子忌与鱿鱼同食,否则容易使人患痢疾或霍乱。过老熟的茄子不宜食,易中毒。