黄瓜的功效与作用

养生吧为你介绍黄瓜的功效与作用及食用方法,黄瓜的营养价值,黄瓜怎么吃以及食物相克等信息,让大家饮食更健康。
黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠经;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。

黄瓜的功效与作用

1、抗肿瘤。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2、抗衰老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。

3、防酒精中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

4、降血糖。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

5、减肥强体。黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

6、健脑安神。黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

黄瓜的热量

黄瓜的热量(以100克可食部分计)是15大卡(62千焦)。每100克黄瓜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的0%,因此是很健康的低卡食物。

吃黄瓜能减肥吗

黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。不过,应该运动饮食搭配好才能达到减肥之效。

黄瓜和西红柿能一起吃吗

黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。

孕妇能吃黄瓜吗

孕妇可以吃黄瓜,吃了不会对胎儿造成不良的影响,但是应注意不宜过量食用。此外,孕妇食用黄瓜时,不宜和辣椒菠菜花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。孕妇食用黄瓜,还应当注意一下几点:1、不宜生食不洁黄瓜:因为现在的黄瓜一般含有农药,即使是一般群众生吃黄瓜,也不宜过量;2、不宜弃汁制馅食用;3、不宜加碱或高热煮后食用。

如何挑选黄瓜

1、表皮的刺小而密,鲜黄瓜表皮带刺,如果无刺说明黄瓜老了,以哪种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃,那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。

2、体型细长均匀,那些大肚子的黄瓜子比较多,看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好。

3、表皮竖纹突出,好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出,用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑,没有什么竖纹的黄瓜不好吃。

4、颜色发绿、发黑,黄瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃,那些浅绿色的黄瓜不好吃。

5、个头不要太大,太大的黄瓜并不好吃,相对来说个头小的黄瓜比较好吃。

注意事项:带有小花的黄瓜并不一定新鲜,可能是涂抹了化学成分而至。

黄瓜生吃好还是熟吃好

黄瓜生吃优于加热后食用,因为加热后破坏了黄瓜内的微量元素,建议洗净后生吃。

哪些人不能吃黄瓜

黄瓜当水果生吃,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。脾胃衰弱、腹痛腹泻、肺冷咳嗽都应少吃。

黄瓜不能和什么一起吃

黄瓜+小白菜:破坏维生素C

黄瓜+柑橘:柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

黄瓜+金樱子:身体不适

黄瓜+卷心菜:影响维生素C的吸收

黄瓜+山药:黄瓜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

黄瓜+油菜:降级维生素C的吸收

黄瓜+菠菜:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

黄瓜+香菜:破坏维生素C

黄瓜+菜花:花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

黄瓜+香椿:黄瓜中含有维生素C分解酶,会破坏到香椿中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收,使营养大大降低,故香椿和黄瓜也不宜同食。

黄瓜+枇杷:影响消化

黄瓜+:身体不适

黄瓜+青椒:破坏维生素C

黄瓜+樱桃番茄:破坏维生素C的吸收

黄瓜+干辣椒:破坏维生素C的吸收

黄瓜+西红柿:西红柿中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶,一起吃可使其中的维生素C遭到破坏

黄瓜+芹菜:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值

黄瓜+花生:一起吃易导致腹泻