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生瘦牛肉的做法 炝肉丝莴笋

字体: | | 作者:小森 | 发表日期:2017-09-30 | 来源:养生吧 | 点击数:104

【导读】生瘦牛肉的做法,牛肉是我们生活中常吃的一种美食,它不仅味道独特而且营养价值丰富,那么牛肉怎么做好吃呢?

接下来,就跟着小编一起来了解一下吧!

炝肉丝莴笋

原料:生瘦牛肉150克,净莴笋150克,鸡蛋清1个。

湿淀粉40克,熟豆油500克(实耗50克)。

味精花椒粒、姜丝、葱丝各适量。

做法

1、将生牛肉切丝,与少许精盐、湿淀粉、蛋清抓匀。

2、放入温油内迅速划散开,见变色时捞出。

3、用凉水过凉,沥干水,莴笋切丝。

4、用开水烫透捞出,用凉水过凉,沥净水装盘。

5、莴笋丝上放上肉丝、葱丝、姜丝,浇上炸好的花椒油。

6、略焖一会儿,再加精盐、味精,拌匀即成。

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