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冻豆腐怎么做好吃 芹菜番茄冻豆腐的做法

字体: | | 作者:妙妙 | 发表日期:2017-01-11 | 来源:养生吧 | 点击数:

  【导读】冻豆腐是一种汉族传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成。那么,冻豆腐怎么做好吃?冻豆腐有哪些做法?一起来看看。

  冻豆腐

  材料嫩豆腐2块,甜红椒半个(切成小块),皮蛋1个,葱花,盐,酱油(或生抽)

  做法1、豆腐上锅蒸5分钟,蒸好后放在盘里,冷却后放进冰箱两小时拿出来。

  2、炒锅放点花生油,油热后下红椒炒一下,放点盐,炒好后浇在豆腐上。

  3、皮蛋切两半摆在盘边上,倒上酱油,放点葱花就可以了。

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  芹菜蕃茄冻豆腐

  材料中芹两只,蕃茄4颗,冻豆腐1包,姜末1匙,糖1匙,盐1匙

  做法1、中芹切末、蕃茄切块、冻豆腐切丁备用

  2、起锅热油,炒香姜末,加入蕃茄炒出茄红素后,加入一碗水及冻豆腐,烧开后转小火闷煮5分钟

  3、最后加入芹菜末、糖、盐调味拌匀即可

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  西兰花冻豆腐

  材料冻豆腐,西兰花,胡萝卜,油,盐,香油

  做法1、北豆腐切成小块,装入保鲜盒,放入冰箱冷冻室冷冻一天以上。用时提前半天取出化冻后,把水份挤干

  2、西兰花掰成小朵,用盐水浸泡、彻底洗净。烧一锅开水,放入西兰花焯一分钟,捞出过凉水,可使西兰花颜色鲜艳,口感脆嫩

  3、胡萝卜洗净切片

  4、锅热倒油,先下胡萝卜炒一会,再倒入冻豆腐翻炒,多炒一会,因为冻豆腐内部温度很低,不易熟。锅中倒少许水,煮一下豆腐

  5、最后倒入西兰花,炒熟即可。出锅前撒盐,点几滴香油

  冻豆腐的营养价值

  新鲜豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质维生素、矿物质破坏较少。

  每100克冻豆腐所含营养素如下:热量(81.00千卡);蛋白质(8.10克);脂肪(3.70克);碳水化合物(4.20克);膳食纤维(0.40克);硫胺素(0.04毫克);核黄素(0.03毫克);尼克酸(0.20毫克);维生素E(2.71毫克);钙(164.00毫克);磷(119.00毫克);钾(125.00毫克);钠(7.20毫克);镁(27.00毫克);铁(1.90毫克);锌(1.11毫克);硒(2.30微克);铜(0.27毫克);锰(0.47毫克)

  冻豆腐的功效与作用

  功效:益气和中,润燥生津,清热解毒。

  豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,如能经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感,是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐!

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  孕妇能吃冻豆腐

  对准妈妈的好处:冻豆腐能帮助准妈妈补充营养,增强体质,提高免疫力,还能效缓解准妈妈的焦躁情绪。但是一次不宜食用过多,否则会造成腹胀、腹泻

  对胎儿的好处:冻豆腐能帮助胎宝宝补钙,利于骨骼和大脑的发育,丰富的矿物元素还能预防胎儿畸形。

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  产妇能吃冻豆腐

  产后食用冻豆腐对催乳有效,还能补充人体所需的氨基酸。

  婴幼儿能吃冻豆腐

  宝宝吃冻豆腐有利于维持体内的新陈代谢平衡,对脑部和神经系统的发育有益,还能有效防治蛀牙。但年龄较小的宝宝最好不要吃冻豆腐,容易腹泻。

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