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黄鳝怎么做好吃 农家烧黄鳝的做法

字体: | | 作者:妙妙 | 发表日期:2017-01-11 | 来源:养生吧 | 点击数:443

  【导读】黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。那么,营养多多的黄鳝怎么做好吃呢?有哪些做法呢?我们一起来看看吧。

  姜汁黄鳝饭

  菜谱简介【健康提示】:益气补血,健脾养胃。适用于气血亏虚、病后虚损、贫血、消瘦等症。【食物相克】:粳米——唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”鳝鱼——鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜菠菜、红枣同食。

  材料主料:粳米150克,

  辅料:鳝鱼150克,

  调料:酱油2克,植物油15克,姜汁20克,小葱5克

  做法1、鳝鱼去骨、内脏,切丝,放入碗内加姜汁、酱油、植物油拌匀;

黄鳝怎么做好吃 农家烧黄鳝的做法

  2、粳米置盆内,加水上笼武火蒸约40分钟,

  3、开笼,将黄鳝倒于饭面上,继续蒸20分钟,

  4、最后,加上切碎的小葱,拌匀即可。

  黄鳝排骨粉丝

  做法

  1、排骨洗净,汆水捞起;

黄鳝怎么做好吃 农家烧黄鳝的做法

  2、煮沸煲里的清水,放入排骨,小火煲一个小时;

  3、买黄鳝时请师傅剖好,不起骨,洗净;用热水淋烫,用刀背刮去表皮的“滑潺”,切段;用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许腌好;

  4、粉丝用清水浸泡至软;

  5、葱和香菜洗净,葱切末,香菜切段;

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