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扁豆怎么做好吃 扁豆的多种口味做法

字体: | | 作者:妙妙 | 发表日期:2016-12-14 | 来源:养生吧 | 点击数:452

  【导读】扁豆,是蔬菜的一种。扁豆的营养很丰富。那么,扁豆怎么做好吃呢?扁豆的做法有几种呢?今天我们就来为大家介绍一下扁豆的做法,告诉大家扁豆怎么做好吃,那就跟着小编一起来了解一下吧。

  扁豆的做法其实也挺多,就看大家想怎么吃,是喜欢什么样的口味的。当然,做这道菜之前请先准备好材料。

  扁豆的做法

  西西里扁豆酱

  材料

  橄榄油2茶匙,洋葱1个,切块,蘑菇150克,切片,小胡瓜1个,切块,蒜头3个,捣碎,小扁豆干200克,水750毫升,意大利红椒酱一罐600克,番茄酱5汤匙,细白砂糖1、5茶匙,水100毫升。

  做法

  1、用一个大锅,用中火将油烧热,加入洋葱,蘑菇,胡瓜和蒜末炒大约5分钟直到变软。

  2、接着加入扁豆,750毫升水到蔬菜里煮沸,适时铲动,转小火,上盖,再煮45-60分钟。

扁豆怎么做好吃 扁豆的多种口味做法

  3、加入红椒酱,番茄酱,糖和剩余的水放入至煮沸,转小火,上盖继续蒸20分钟。如有需要,可多加水以防止酱太黏稠。但要注意不能加的太淡,因为酱应该比较稠才好。

  扁豆馅饼

  材料

  面粉350克,温水190克,酵母5克,半肥猪肉400克,扁豆500克,葱、姜适量,、老抽适量,烧热晾凉的植物油一大勺。

  做法

  1、扁豆洗净,葱姜切成末,猪肉细切成石榴籽大的颗粒,备用。

  2、把酵母用温水溶化,静置5分钟后将酵母水倒入面粉中,搅和成稀面团,放在温暖的地方发酵至两倍大,备用。

  3、把扁豆焯水后剁细碎,放进剁好的猪肉和葱姜末,再用盐、老抽调味,最后再加上植物油搅拌均匀。

扁豆怎么做好吃 扁豆的多种口味做法

  4、将发好的面团置于面板上,揉去其中的空气。

  5、把面团分成剂子,再将剂子撖成面皮。

  6、将馅料包进面皮,捏褶把口封好。

  7、把平锅烧到微热,并涂上少量的油,然后上步骤的完成品封口的部分和平锅接触放在锅里,再用手按扁。

  8、晃动平锅,当锅中的馅饼可以滑动起来时翻面,再等到馅饼充分鼓起来,即可出锅上桌。

  小诀窍

  1、水最好不要一次加入,要慢慢加,因为面粉的吸水性不同,能揉成稍软的面团就可以了。

  2、猪肉切碎后不要用水搅打,这样做好的馅饼可以吃到肉粒。

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