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土豆怎么做好吃 教你美味的麻婆土豆的做法

字体: | | 作者:阿七 | 发表日期:2014-12-12 | 来源:养生吧 | 点击数:411

  【导读】土豆怎么做好吃?土豆是我们家中经常会吃的一种蔬菜,土豆的做法有很多,那你知道怎么做最好吃吗?下面小编就教你一道美味的麻婆土豆的做法,一起来学习下吧。

  用料:土豆适量、猪肉适量、色拉油适量、食少许、姜5克、蒜5克、生抽5克、蚝油少许、淀粉适量、郫县豆瓣酱适量、花椒粉少许、小葱5克

  麻婆土豆的做法

  1、土豆去皮,洗净后切成约1厘米见方的小丁,再放入清水中洗去多余的淀粉,捞出沥干;猪肉洗净剁碎成末,加入适量的蚝油、淀粉,拌匀腌制15分钟;郫县豆瓣剁碎,生姜大蒜切成末;将适量的蚝油、淀粉、盐、生抽放入小碗中,加入少许高汤或清水,拌匀成调味汁

  2、锅内放入适量的油,烧至七八成热,下入沥干的土豆丁,炸至土豆丁表面微黄后用漏勺捞出沥干油分,待用

  3、锅内留少许油,下入郫县豆瓣与姜蒜末,炒出红油后下入肉末,炒散至肉末变色

土豆怎么做好吃 教你美味的麻婆土豆的做法

  4、下入炸好的土豆,加入刚好没过锅内材料的清水,煮至锅内只留少许汤汁

  5、下入葱花,倒入先前调好的调味汁,炒匀后即可出锅装盘,最后撒入少许花椒粉即可上桌

  烹饪技巧

  1、郫县豆瓣中含有盐分,所以需酌量放盐。

  2、调好的调味汁最后下锅的时候要再搅拌均匀,以免碗底会有沉淀。

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