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甘薯的功效与作用 甘薯的食用价值

字体: | | 作者:糖糖 | 发表日期:2016-11-26 | 来源:养生吧 | 点击数:

  【导读】甘薯的功效与作用。甘薯,又叫甜薯,是一种常见的薯类。那甘薯的功效与作用有哪些?甘薯的食用价值是什么,下面和小编一起来看看。

  甘薯的功效与作用

  甘薯味甘平,入足太阴经,功专补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴。

  生食甘凉伐气,熟则甘平充饥。晒干磨粉,尤能滞气,多食损人。

  甘薯性味甘平、无毒,可补脾胃、养心神、益气力、通乳汁、除宿瘀脏毒。在具有防癌保健作用的12种蔬菜中,甘薯名列榜首,被誉为“抗癌之王”。

甘薯的功效与作用 甘薯的食用价值

  甘薯含有丰富的黏液蛋白,这种物质不仅能保持关节腔内的润滑作用,而且还能保持人体心血管壁的弹性,阻止动脉粥样硬化,减少皮下脂肪,防止肝肾中结缔组织萎缩,提高机体的免疫能力。甘薯独有的脱氢表雄甾酮,可以预防结肠癌和乳腺癌

  甘薯的营养分析

  甘薯营养丰富,富含淀粉、糖类、蛋白质维生素、纤维素以及各种氨基酸,是非常好的营养食品。

甘薯的功效与作用 甘薯的食用价值

  甘薯淀粉含量高,一般块根中淀粉含量占鲜重的15%-26%,高的可达30%;可溶性糖类占3%左右。每100克鲜薯中含糖29克、蛋白质2.3克、脂肪0.2克、粗纤维0.5克、无机盐0.9克(其中钙18毫克、磷20毫克、铁0.4毫克)。此外,甘薯的维生素含量丰富,每千克鲜薯含维生素c300毫克、维生素b10.4毫克、尼克酸5毫克。维生素B1和维生素B2含量为面粉的2倍,维生素E为小麦的9.5倍,纤维素为面粉的10倍,维生素A和维生素C的含量较高。

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