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冬天吃酸奶要加热吗 酸奶加热后还有营养吗

字体: | | 作者:丝丝 | 发表日期:2018-01-31 | 来源:养生吧 | 点击数:1114

【导读】冬天吃酸奶要加热吗,酸奶加热后还有营养吗。酸奶含有什么营养价值,可以加热食用吗。了解冬天吃酸奶要加热吗,酸奶加热后还有营养吗。

冬天吃酸奶要加热吗

即使是冬天,也不需要回温酸奶,因为吃冷的酸奶对身体无害;

如果要回温,加热后的温度最好不超过45度,以确保益生菌们还健在;

回温(不超过45度)后的酸奶仍然是营养丰富的好酸奶,该有的都不缺;

回温后,最好在两小时内食用。

回温后的酸奶的安全性

总体而言,酸奶是非常安全的、不易变质的食物,因为它的PH值低不适合有害菌生长,加上其中含有的益生菌们也会限制有害菌的繁生。不过,有一些国外的机构建议,离开冰箱后的酸奶应在两小时内食用。

在冬天,如果想要把酸奶“回温”再食用,建议热水(50度以下)水浴水浴加热,让酸奶回温到常温或者稍微温热后,尽快食用。

酸奶加热后还有营养吗

只要温度不太高就没事,加热不能超过35-45℃,过了里面的益生菌就会死亡,营养价值就大打折扣了

可以但是不宜加热过高,不然里面的酵母菌会在初期大量繁殖,而在过高的温度下大面积的的死亡,同时也加速了酸奶的变质。一般为了防止因为酸奶温度过低,引起肠胃的不适,建议可以用温水泡一下,差不多手摸上去不冰了就可以吃了。

酸奶是用菌类发酵成的,加热后菌类就不起作用了,味道还是那样,营养和功能就消失了。喝室温的酸奶就可以的。

酸奶加热之后口感就会不好了,容易变酸,不过如果觉得太凉,可以隔水温一下,不直接加热,营养流失不会很大,口感也不会有多少改变

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