银杏的功效与作用

养生吧为你介绍银杏的功效与作用及食用方法,银杏的营养价值,银杏怎么吃以及食物相克等信息,让大家饮食更健康。
银杏(学名:Ginkgo biloba),落叶乔木,寿命可达3000年以上。又名白果、公孙树、鸭脚树等,属裸子植物银杏门唯一现存物种,和它同门的所有其他物种都已灭绝,因此被称为“活化石”。银杏原产于中国,现广泛种植于全世界。

银杏的功效与作用

味甘,微苦、涩,性温,有小毒。能温肺益气,定喘咳,缩小便,止带滞,止泻,益脾。

1、抗衰老

银杏能够起到通畅血管的作用,同时还可以用来改善大脑的功能呢,此外它还可以减缓老年人大脑衰老的速度,从而对增加老人的记忆力有帮助,它还可以用来治疗老年痴呆症,所以它能够起到抗衰老的作用。

2、保护肝脏

银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞中风、器官保护和透析。

3、防治心血管疾病

种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压高血脂冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

银杏的营养价值

银杏果里面含有多种人体所需的营养元素,经常食用可以为身体补充大量的维生素C和核黄素,以及其他的营养物质,比如胡萝卜素和钙质以及铁和镁等微量元素。

银杏果具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

孕妇能吃银杏吗

据相关专家指出,孕期不宜吃白果。其原因主要有以下两点:

1、白果含有一定量的氰甙,孕妇服后极易使胎儿神经受到毒害。

2、胎儿在母体内的分化取决于其神经的正常发育,所以很可能使正在发育的胚胎四肢部分受到伤害而出现畸形。

因此,为了顾及宝宝和自己的健康,请孕妇在孕期中与白果保持距离。

银杏怎么挑

1、颜色不要太浅,这个浅是相对的。一大堆当中有浅色的特别多,那就不好。因为浅色的一般是没长好

2、拿在手里,晃晃,听听声音,如果声音很清脆,那说明没长好,颗粒不饱满。

3、颗粒大小均匀。

银杏怎么保存

1、晾干白果买回后要放在通风阴凉处,不能晒太阳。因为晒太阳后,白果会外干内热且湿润,极容易霉变,霉点往往先从外壳开始。

2、冷藏白果保鲜的最好办法是冷藏。但当室温在27℃以上时,放在冰箱的冷藏室里仍无济于事,因为冰箱门经常打开,室温对它还是有影响的,因此容易变质。这时只能将它放在冰箱冷冻室冷藏。当室温在27℃以下时,才可放在冷藏室冷藏。白果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳,将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜。白果不宜多吃,每次食用以10-20粒为宜,因为多吃可能会中毒。食用时,只要将白果的外壳用剪刀剪破,随后在微波炉内用中火转一两分钟即可。

哪些人不能吃银杏

1、小孩不宜吃银杏

小儿吃白果容易中毒,年龄越小越容易中毒,且中毒越严重,2岁以下幼儿不要吃白果,中毒剂量为5-50颗,中毒发生在吃白果后的1-12小时内。如果吃白果中毒不严重的话,可以用白果壳30g煎水

来解毒,严重的立即送医院,有少数幼儿因为吃白果中毒比较重,抢救不及时而死亡。

2、孕妇不宜多吃银杏

银杏中含有微量氢氰酸,是有毒性的,孕妇多食白果对腹中胎儿有一定影响。但是少吃几粒还是可以的。

3、过敏体质的人最好不要吃

有些人吃了大量银杏果后出现全身过敏,起了一身小豆豆,还有人听说白果有美容作用,用白果汁水搽脸导致脸部灼伤疼痛,这样的情况都要及时去医院治疗,前车之鉴,后人吸取经验,不要重蹈覆辙了。

4、普通人不宜长期食用

白果对慢性哮喘,遗尿有治疗效果,但是普通人长期服用就不好了,普通人长期服用白果会影响人体气血,气机的疏通动化功能。白果不能生吃,煮熟了以后也不要多吃,吃的时候记得去掉绿色的胚。

银杏不能与哪些食物一起吃

1、银杏与鳗鱼相克

银杏果性温有小毒,两者均有较复杂的生物活性物资,同食则发生晦气于人体的生化反响。且银杏果自己含有毒物资,多食令人气壅胪胀昏顿。食鳗鱼勿食银杏果,小儿尤忌。

2、胡萝卜

不宜和某些果、菜同吃,如西红柿`萝卜、山查、辣椒石榴、莴苣、木瓜等。最佳零丁吃或和肉类烹调。因胡萝卜含有分化酶,但是别的果菜中的维生素损失殆尽。

3、不可与羊肉同食 不然易产生黄疸脚气.。

银杏吃多了会怎么样

白果内含有氢氰酸毒素,毒性很强,遇热后毒性减小,故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗,中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒,不宜多吃更不宜生吃.若真中毒,可服用金银花煮的水.若还不行,就应送去医院。