羊肉串的功效与作用

养生吧为你介绍羊肉串的功效与作用及食用方法,羊肉串的营养价值,羊肉串怎么吃以及食物相克等信息,让大家饮食更健康。
羊肉串以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤,基本是属于大众食品,有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。

简介

羊肉串以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤,基本是属于大众食品,有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。

羊肉串的功效和作用

1.温补脾胃

生活中适当的食用羊肉能有效治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症,对我们的身体健康是非常有帮助的。

2.温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛等症。

3.补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4.保护胃黏膜

羊肉还能对我们的胃粘膜起到很好的保护作用,有效增加消化酶的分泌,在中医中认为羊肉能补肾温阳,适合男士经常食用。

羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。

羊肉串的营养价值

1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

2.羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎哮喘贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

孕妇可以吃羊肉串吗

各位孕妈们还是不吃为妙!大排档的肉食基本上都是冻食,且不新鲜,细菌多,食用后极易引发肠胃疾病,易拉肚子。除了烧烤外,孕妈还不宜吃熏制食物,如:腊肠、腊鱼等,为了宝宝的健康,这些食物孕妈们一定要忌口。

哪些人不能吃羊肉串

倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。

因为羊肉甘温而大热,民间称为“发食”,加上羊肉含有较高的蛋白质、脂肪等,食后肝脏不能完全将其分解吸收,还可使肝脏病复发,或加重病情。

另外,某些热性病,如痰火湿热及传染病早期,浮肿,以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉,否则易引起头晕

感冒初期的人不宜吃羊肉火锅。羊肉性质温热,有大补的作用,以感冒初期的患者为例,这时总吃羊肉火锅不利于病情的发散,会导致病情迁延不愈。

羊肉串不能和什么一起吃?

不能和南瓜一起吃——易发生黄疸脚气病;

不能和乳酪一起吃——二者功能相反,不宜同食;

不能和竹笋一起吃——同食会引起腹痛,中毒;

不能和半夏一起吃——同食影响营养成份吸收;

不能和红豆一起吃——同食会引起中毒;

不能和豆酱一起吃:二者功能相反,不宜同食;

不能喝白一起吃:两者热寒相反不宜通吃。

不能和栗子一起吃:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐;

不能和荞麦一起吃:热寒相反不宜同食。

另外羊肉不能和赤豆、柚柑、梅干菜同食。

羊肉串吃多了会怎么样

街边不卫生的个体烤肉摊点,往往为了使劣质的肉吃起来口感细嫩,会过量添加“嫩肉粉”,而嫩肉粉中一般都含有亚硝酸,如果过多食用这种用嫩肉粉腌制的肉串,就容易引起亚硝酸盐中毒。

羊肉串中磷含量较高,吃多了会导致骨质疏松。该市人体液呈碱性,磷使人体液呈酸性,如果膳食中磷的含量过高,骨骼中的钙就会被游离出来,这样有导致骨质疏松发生的危险。

不仅是羊肉串,肉类、南瓜子仁、炒葵花籽、炒花生等一样,长期大量食用将使体液酸化。

羊肉串的做法

生烤羊肉串

原料:羊肉500克、孜然10克、盐1小勺、红辣椒粉10克、料酒5克、生粉半小勺、油15克

生烤羊肉串的做法

1.选择肥瘦适中的羊肉,斜切成大小重量基本相同的滚刀块,每块重5克,切出的羊肉呈菱形状,加入盐、红辣椒粉、料酒、生粉和少量油腌渍30分钟;

2.用竹签按照羊肉的对角串起,码入铺好锡纸的烤盘;

3.将羊肉串表面刷少量油;

4.撒上孜然和少量红辣椒粉,放入温度为240度的烤箱内烤制5分钟,然后翻面再烤3分钟,至表面烤成金黄色,即可取出食用。

烤羊肉串

原料:羊腿肉

腌料:盐、姜片、白酒、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、番茄沙司、鸡蛋、淀粉

烤羊肉串制作方法

1、羊腿肉切大丁(大小看自己喜好)

2、用腌料将羊肉块腌制入味,腌制时间最好放冰箱了藏一晚;(用手反复按摩,以便更好的入味)

3、腌制好的羊肉穿在竹签上,将羊肉串放在烤网上,再洒上孜然粉、辣椒粉和白芝麻

4、烤箱预热180度,将羊肉串放入烤箱,烤网底下放上铺了锡纸的烤盘;

5、烤15分钟后取出羊肉串,刷一层油,再撒上适量孜然粉和辣椒粉翻面烤15分钟即可。