西梅的功效与作用

养生吧为你介绍西梅的功效与作用及食用方法,西梅的营养价值,西梅怎么吃以及食物相克等信息,让大家饮食更健康。
西梅,原是一种干制的梅子。加州的梅子产于法国西南部,是梅子的故乡。形如杏梅。西梅含有丰富的维生素A及纤维素,同时兼含铁和钾等矿物质,却不含脂肪和胆固醇。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾,强身健骨,可使小孩增加各种维生素。

简介

西梅,原是一种干制的梅子。加州的梅子产于法国西南部,是梅子的故乡。形如梅。西梅含有丰富的维生素A及纤维素,同时兼含铁和钾等矿物质,却不含脂肪和胆固醇。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾,强身健骨,可使小孩增加各种维生素。西梅芳香甜美,口感润滑。

西梅的功效与作用

抗氧化

很多人推崇葡萄提子作为抗氧化水果。然而根据调查证明,西梅中的抗氧化成分是提子的2倍还要多,抗氧化剂对人体极为重要,可以中和氧化对人体造成的伤害,不仅起到防止心脏病、肺病和某些癌症的恶化,中老年人的身体和大脑的机体老化,而且具有延缓衰老,美容养颜的作用。而最近的一些研究表明,抗氧化剂等混合物可以中和氧化造成的损害,能起到防止心脏病等疾病的恶化、预防白内障形成的作用,并且能够延缓衰老,因此加州西梅作为抗氧剂含量最高的水果,绝对称得上“青春的源泉”。

增加胃动力

饮食结构的不合理,缺乏运动,作息没有规律,工作压力大是造成现代人便秘的主要原因。便秘的发生绝大多数是因为肠道缺乏足够的主动蠕动所致,天然西梅汁中含有水溶性的天然果胶纤维和不溶性的植物纤维,帮助恢复为动力,轻松缓解便秘。

维持酸碱平衡

如果你经常感到全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花,那么可能是你体内缺乏钾元素了。西梅汁的钾含量是非常高的,钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡,参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。而且西梅汁中的碱能让宝宝更聪明。

西梅的营养价值

维生素A:西梅是补充维生素A的最佳来源,因为它所含的维生素A不少。维生素A是一种脂溶性维生素。对保护人体肌肤和发质极为重要。同时,它有助于人体的骨骼生长、牙齿发育等。

钾:西梅中所含有的钾,对保持肌肉的弹性,维持人体电解质平衡尤为重要。同时,钾有助于神经脉冲以及在人体的新陈代谢进程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量。

铁:作为一种无机物,铁在人体的血流中携带氧份。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。食用西梅等各种含铁食物,能有效地帮助人体摄入足量的铁质。

维生素C:维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育,防止血管硬化,保护牙齿,并有助于铁质的吸收。经常食用西梅之类略含维生素C的食物,使其在人体积累,保持健康。

西梅的纤维非常丰富,一直是通便的“良”果,由于西梅在夏季才能吃到,所以平日要吃,便要以西梅汁及西梅干代替,不过这两者的糖分均较高,卡路里亦会进一步提升。维他命A、维他命E、钙、铁、镁。

孕妇可以吃西梅吗?

怀孕是可以吃西梅干的,况且西梅干还有通便作用,对胎儿和孕妇都没有影响!

孕妇早期胃口不好,有些孕妇就是喜欢吃些酸味的东西,吃了会比较舒服。西梅属李子类,膳食纤维丰富,对身体很好的。西梅含铁也很丰富,铁是构成血红蛋白的原料,能携带血液中的氧分,尤其是对孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿极为重要 但是有些腌制过的西梅还是少吃为好,腌制的食物里面会含有亚硝酸,吃了对大人和宝宝都不好。

禁忌人群

西梅适合大多数人群,但因为其含糖量较高,所以糖尿病人要控制食用。另外,西梅含有丰富的膳食纤维,所以营养吸收不良的人,急慢性肠胃炎患者要慎用。

西梅的做法

西梅红薯丸子

材料:红薯,西梅,糖,牛奶糯米

西梅红薯丸子的做法

1、红薯上锅蒸熟,筷子能插透即可。

2、蒸熟的红薯加糯米粉。

3、红薯和糯米粉拌匀,加砂糖。

4、加适量牛奶。

5、一起和成红薯糯米面团。

6、西梅切块,因为这个西梅很大,所以我一个西梅切成了4块。

7、取一块面团,包裹一块西梅。

8、揉成均匀的小球。

9、炸至外酥里嫩,外表金黄即可。

西梅司康

材料:低粉250克,泡打粉7克,黄油80克,牛奶110克,砂糖20克,盐3克,全蛋液35克,加州西梅干60克;

西梅司康的做法

1、准备好材料。

2、低粉和泡打粉过筛,将黄油切成小块,放进粉类里,用双手揉搓。

3、揉搓至粉类和黄油混合在一起。

4、将西梅干切成小块备用。

5、将牛奶和蛋液倒进黄油粉里。

6、再加入细砂糖和盐,用橡皮刮刀拌匀。

7、倒入西梅干。

8、用橡皮刮刀将西梅干拌进面团里,然后用保鲜袋将面团装起来,放冰箱冷藏30分钟。

9、将冷藏好的面团拿出来,用擀面杖将面团擀开,约1-2厘米厚。

10-13、用模具按出面团的形状,或是直接用刀将面团切成块,摆放在烤盘上。

14、表面刷上蛋液。

15、放进预热至上下火为200度的烤箱内烘烤,中层,约15分钟。

16、出炉后晾凉。