甜玉米的功效与作用

养生吧为你介绍甜玉米的功效与作用及食用方法,甜玉米的营养价值,甜玉米怎么吃以及食物相克等信息,让大家饮食更健康。
甜玉米的功效与作用甜玉米的的营养价值孕妇能吃甜玉米吗甜玉米怎么洗甜玉米怎么挑甜玉米怎么保存哪些人不能吃甜玉米玉米吃多了会上火吗甜玉米不能与哪些食物一起吃甜玉米吃多了会怎么样甜玉米怎么做好吃

甜玉米的功效与作用

1、防癌抗癌

植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

2、促进胃肠蠕动

可防治便秘肠炎、肠癌等。

3、降血压降血脂

丰富的钙可起到降血压的功效,有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁

因此,玉米对冠心病、动脉样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

4、增加记忆力、抗衰老

刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,可以对抗眼睛老化。

5、明目

经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米,缓解黄斑变性、视力下降,叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线。

6、减肥

食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。

甜玉米的的营养价值

1、玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。动物实验证明,这些成分具有抗衰老作用。

玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉粥样硬化。

玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。

2、有人调查过,非洲从事农业劳动的妇女以玉米为主食,她们患肠癌的几率很低,可见玉米有防癌作用。

另外,玉米含胡萝卜素的量是大豆的5倍多,对致癌物也有抑制作用。

3、营养素玉米含有赖氨酸、微量元素硒,有预防肿瘤的作用。

4、玉米还含有丰富的B族维生素、烟酸等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎,维护皮肤健美是有效的。

孕妇能吃甜玉米吗

能吃。玉米作为一种基本的粮食作物,含有丰富的矿物质和部分维生素,亚油酸含量较高,孕妇可以食用。

甜玉米怎么洗

不要使用普通的洗涤剂清洗玉米,洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在玉米上,对人体健康不利。

最好的办法是使用水冲洗。但是,绝对不要在水中浸泡过长时间,否则玉米内的维生素会悉数流失,使营养价值降低,而且溶解于水的农药有可能会反渗入玉米中。

甜玉米怎么挑

看叶子

叶子如果是新鲜的富有水分的就是刚掰下来不久的,应该是青色的。但是如果是黄色的,就已经很久了,不要选。

看玉米须

玉米须是看玉米新鲜与否的重要标志,玉米须如果是成绺的,整齐的,说明比较新鲜。但是如果是枯萎的,像一团草一样,就不好。

看软硬

老玉米很硬,大家都喜欢挑嫩一点的,所以要揪开一些叶子看玉米粒是否软嫩。用指甲轻轻掐一下,冒浆的是比较新鲜的。

看玉米粒

玉米粒要饱满的,证明玉米刚采摘不久,颗粒里面富含水分。如果是颗粒凹陷进去的,那就是跑浆的玉米,失去水分了,不好吃。

甜玉米怎么保存

粒藏法

即脱粒玉米入仓贮藏。此法仓容利用率高,如仓库密闭性能好,种子处在低温干燥的条件下,可以较长期贮藏而不影响生活力。

粒藏法的要点是:降低种子水分干燥贮藏:严控种子入库水分,入库后严防种子吸温回潮,在一般仓库条件下,种子含水量不能超过13%

低温密闭:含水最降至安全标准以内的玉米种子,选择冷天入仓或冷天通风降温等办法,降温后堆面盖席或麻袋。

再覆盖干净无虫的大豆杆、麦糠、干沙、棉毯等压盖密闭贮藏,可使种子长期地处于低温状态,减少虫霉的危害

通风贮藏:北方地区由于冬季干旱,雨水少,有的地方采用围囤露天散装贮藏,仍然利用通风降低种子水分,降水后再入仓贮藏。但必须要注意防止种子冻害。

穗藏法

一般相对湿度低于80%的地区以穗藏为宜,其优点是:新收获的玉米果穗,穗轴内的营养物质可以继续运送到子粒内,使种子达到充分成熟。

且可在穗上继续进行后熟;穗与穗间孔隙度大,便于空气流通,堆内湿气较易散发,高水分玉米有干燥不及,经过一个冬季自然通气。

可将水分降至安全水分以内,至经二年春季即可脱粒,再进行密闭贮藏;子粒在穗轴上着粒紧密,处有坚韧果皮,能起到一定的保护作用。

除果穗两端的小量子粒可发霉或被虫蛀蚀外,中间部分种子生活力不受影响,所以生产上常采用这种部分种子作播种材料。

采用此法时,可将玉米果穗茎叶编成辫,挂在通风避雨的地方,或将玉米围绕树干挂成圆锥形。

在锥顶部披草防雨,也可将支掉苞叶的玉米穗堆在由高粱杆编成的简易入仓。

简易仓的底部要离开地面一定的距离,防止畜禽和老鼠的危害。

哪些人不能吃甜玉米

1、糖尿病人最好不吃或者适量吃点,因为玉米含糖分高,吃玉米会使血糖增高,加重病情。

2、拉肚子、胃肠不好的人不适合吃玉米,因为玉米有通便的效果。肠胃不好的人吃了不好消化,另外还通便的。

玉米吃多了会上火吗

不会。玉米中含有较丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等,但是,低脂肪。

它是降血脂,降血压、预防心脑血管病,防癌的良好食物。

甜玉米不能与哪些食物一起吃

忌搭

玉米+田螺:同食容易中毒,可致血热,轻者燥咳,严重时会出鼻血。

玉米+牡蛎:阻碍锌的吸收。

宜搭

玉米+山药:吸收更多的营养素

玉米+豇豆:玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果。

适合这些患者长期食用,玉米粥配上点豇豆的食物效果更好。

玉米+草莓:玉米中含蛋白质,与富含维生素C的草莓同食,可防黑斑和雀斑。

玉米+松子:辅助治疗脾肺气虚、干咳少痰、皮肤干燥等。

玉米+洋葱:生津止渴、降血压、降血脂、抗衰老。

玉米+鸽肉:防治神经衰弱

玉米+鸡蛋:防止胆固醇过高

玉米+小麦:提高蛋白质的吸收

甜玉米吃多了会怎么样

消化不良

过多食用玉米,会影响到肠胃的消化,造成消化不良的情况。而且摄入过多的纤维素吸水膨胀,可能会导致肠道阻塞,甚至出现脱水等症状。

营养不良

如果过多的食用玉米,就会减少对其他食物的摄入,长期下来会使得人体缺少许多的营养元素,导致出现营养不良的情况。

烟酸缺乏症

由于玉米的蛋白质中缺乏色氨酸,而且玉米所含的烟酸大部分为结合型,不经分解是不能为机体利用的。

如果长期的过多食用玉米,只单一的吃玉米,会容易出现烟酸缺乏症

出现消化不良、食欲不振、腹泻、便秘、眩晕及失眠、皮肤粗糙、角化过度等症状。

引起血糖上升

甜玉米是玉米的一个种,甜玉米是富含水溶性多糖的,含糖量是达到8%,其中大部分都是蔗糖、葡萄糖,如果食用过多这种,容易引起血糖升高。

甜玉米怎么做好吃

水果玉米沙拉

材料

玉米粒200克,生菜100克,小西红柿5个,奶酪少许,橄榄油5克,黑胡椒少许。

做法

1、将玉米粒放入锅内加少量盐大火煮10分钟。

2、生菜清洗干净,撕成小片。

3、把小西红柿洗净,奶酪切丝。

4、将玉米粒、小西红柿、生菜叶和奶酪加橄榄油、黑胡椒拌匀即可。

金沙玉米粒

材料

玉米粒300克,咸蛋黄3个,淀粉100克,料酒2茶匙(10ml),油少许。

做法

1、在咸蛋黄中加入料酒,上火蒸10分钟至熟。

2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。

3、将淀粉倒在玉米粒上和匀,让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,将多余的淀粉筛掉。

4、锅中放油,烧制7成热时,放入玉米粒炒至金黄,将炒好的玉米粒放入盘中。

5、锅中放少许油烧热,倒入咸蛋黄末炒匀。

6、再倒入炒好的玉米炒匀即可。

五彩玉米粒

材料

玉米粒罐头300克,青椒80克,豌豆粒罐头50克,火腿50克,胡萝卜30克,植物油适量,盐适量,味精适量,料酒适量,水淀粉适量。

做法

1、玉米粒罐头和豌豆粒罐头沥干水分,备用。

2、青椒去蒂,去子,洗净,切成丁,火腿切成丁,胡萝卜去皮,洗净,切成丁备用。

3、炒锅置火上,倒油烧热,放入胡萝卜丁用大火翻炒。

4、炒至胡萝卜变软时,放入青椒丁继续翻炒。

5、青椒炒蔫后,下入玉米粒罐头、豌豆粒罐头和火腿丁一起翻炒。

6、烹入料酒,并加盐和味精调味,炒匀后用水淀粉勾芡即可。

7、选择煮粥程序,开始。

8、喜欢甜的可以放点糖。

相关专区