树桂皮的功效与作用

养生吧为你介绍树桂皮的功效与作用及食用方法,树桂皮的营养价值,树桂皮怎么吃以及食物相克等信息,让大家饮食更健康。
桂皮,学名:柴桂 [1] ,又称:香桂,为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物。各地常用的有8种,其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。

桂皮的功效与作用

桂皮味辛甘、性热,入肾、脾、膀胱经;暖脾胃,除积冷,通脉止痛和止泻的功效;主治命门火衰、肢冷脉微、亡虚脱、腹痛泄泻、寒疝、腰膝冷痛、经闭?瘕、阴疽流注、虚浮越之上热下寒等症。

1.温肾

用于畏寒、肢冷不足,腰膝疼痛,冷,也可以用于肾气不虚,气虚。

2.温中祛寒

用于脾胃虚寒的胃脘冷痛,以及腹痛腹泻,常与干姜、附子同用。

3.温经止痛

能温通血脉、散寒止痛,用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。

桂皮的的营养价值

桂皮因含有挥发油而香气馥郁,可使肉类菜肴祛腥解腻,芳香可口,进而令人食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮,可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病

孕妇能吃桂皮吗

因为桂皮会影响产妇乳汁分泌,会使乳汁分泌减少,所以产妇不可以吃桂皮。此外,和桂皮一样的茴香、八角、花椒、胡椒等热性作物产妇也不可以吃。

桂皮怎么挑

1.闻香

用手指甲抠桂皮的腹面,如微有油质渗出,闻其香气,至纯;将横面折断或用牙咬桂皮,感有清香、凉味重,且带微甜的为上品。

2.辨声观形

干燥桂皮质坚实,用手折时松脆易断,声音发响,断面平整;较潮的桂皮折断时声音不响而带韧性,断面呈锯齿状。

3.看色

桂皮的皮面青灰中透淡棕色,皮里棕色,表面有细纹,两面或皮里有光泽的质好。皮面色黑褐,有霉绿点,或有灰白色斑痕的质差。

桂皮怎么保存

选用干燥的保温瓶,封好口。短期保存可先用干净纸包好,放入双层塑料袋内。

要干燥、洁净、避光、低温、少氧。忌水分含量高、接触异味、光线照射、高温环境、暴露空气。

桂皮的食用禁忌

内热较重、内火偏盛或阴虚火旺者忌食,舌红无苔之人亦忌;患有干燥综合症、更年期综合症者忌食;

平素大便燥结或患有痔疮者忌食;患有出血性疾病之人忌食;孕妇期间忌食;春夏之季忌食。此外,受潮发霉的桂皮不宜食用。

桂皮的食用方法

受潮发霉的桂皮不可食用。用量不宜太多,香味过重反而会影响菜肴本身在味道。

桂皮香气浓郁,含有可以致癌的黄樟素,所以食用量越少越好,且不宜长期食用。桂皮性热,所以夏季应忌食。

肉桂怎么做

桂皮

1、粳米淘洗干净,浸泡半小时后捞出,沥干水分备用。

2、将桂皮擦洗干净,打碎。

3、取锅加入冷水、桂皮,煮沸后约20分钟,滤取浓汁。

4、将锅洗净,放入冷水、粳米,先用旺火煮开。

5、然后改用小火熬煮,至粥将成。

6、加桂皮浓汁,续煮至粥成,再加入红糖味后食用。

羊肉桂皮汤

1、将 6克桂皮放在1斤左右的炖肉中。

2、炖熟之后,无论吃肉还是喝汤。

3、都可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用。

桂皮炖猪蹄

主料:猪蹄500g

调料:食适量、八角适量、桂皮适量、调和油适量

做法:

1、锅中烧开水,放入猪蹄,焯水3分钟

2、准备桂皮、八角、干红辣椒、姜片等佐料,清洗切片

3、将猪蹄等所有食材放入隔水电炖锅,加适量的盐

4、炖上3小时,香喷喷的桂皮炖猪蹄上桌啦