生姜的功效与作用

养生吧为你介绍生姜的功效与作用及食用方法,生姜的营养价值,生姜怎么吃以及食物相克等信息,让大家饮食更健康。
生姜皮性辛凉,治皮肤浮肿,行皮水;生姜汁辛温,辛散胃寒力量强,多用于呕吐;干姜辛温,温中煽动寒,回阳通脉,温脾寒力量大,炮姜味辛苦走里不走表,温下焦之寒;炮姜炭性温,偏于温血分之寒;煨姜苦温,偏于温肠胃之寒。

生姜的功效与作用

1、治感冒风寒:生姜五片,紫苏叶一两。水煎服。

2、治呕吐,百药不差:生姜一两,切如绿豆大,以浆七合,于银器煎取四合,空腹和滓旋呷之。

3、治病人胸中似喘不喘,似呕不呕,似哕不哕,心中愤愤然无奈者:半夏半升,生姜汁一升。上二味以水三升,煮半夏取二升,内生姜汁,煮取一升半,小冷。分四服,日三夜一服,止,停后服。

4、治冷痰嗽:生姜二两,饧糖一两。水三碗,煎至半碗,温和徐徐饮。

5、治三十年咳嗽:白蜜一斤,生姜二斤(取汁)。上二味,先秤铜铫知斤两讫,内蜜复秤知数,次内姜汁以微火煎,令姜汁尽,惟有蜜斤两在,止。旦服如枣犬,含一丸,日三服。禁一切杂食。

6、治劳嗽蜂蜜、姜汁各四两,白萝卜汁、梨汁、人乳各一碗。共熬成膏,早晚滚汤服数匙。

7、治伤寒汗出,解之后,胃中不和,心下痞梗,干噫食臭,胁下有水气,腹中雷鸣下利者:生姜(切)四两,甘草(炙)三两,人参三两,干姜一两,黄芩三两,半夏(洗)半升,黄连一两,大枣(擘)十二枚。上八味,以水一斗,煮取六升,去滓,再煎取三升。温服一升,日三服。

8、治心胸胁下有邪气结实,硬痛胀满者:生姜一斤,捣渣,留汁,慢炒待润;以绢包,于患处款款熨之,冷,再以汁炒,再熨良久,豁然宽快也。

9、治霍乱心腹胀痛,烦满短气,未得吐下:生姜一斤。切,以水七升,煮取二升,分作三服。

10、风湿痹痛:生姜汁和黄明胶熬贴。

11、治中气昏厥,亦有痰闭者:生姜五钱,半夏、陈皮、木香各一钱五分,甘草八分。水煎,临服时加童便一盏。

12、治时行寒疟:生姜四两,白术二两,草果仁一两。水五大碗,煎至二碗,未发时早饮。

13、治胃气虚,风热,不能食:姜汁半鸡子壳,生地黄汁少许,蜜一匙头。和水三合,顿服。

14、治腹满不能服药:煨生姜,绵裹纳下部中,冷即易之。

15、治手脱皮:鲜姜一两。切片,用酒二两单,浸二十四小时后,涂搽局部,一日二次。

16、治秃头:生姜捣烂,加温,敷头上,约二、三次。

17、治诸疮痔漏,久不结痂:生姜连皮切大片,涂白矾末,炙焦研细,贴之勿动。

18、治发背初起:生姜一块,炭火炙一层刮一层,为末,以猪胆汁调涂。

19、治赤白癜风:生姜频擦之良。

20、治猘犬咬人,重发:捣姜根汁饮之。

21、治蝮蛇毒:末姜薄之,干复易。

22、治跌扑伤损:姜汁和酒调生面贴之。

23、牙齿疼痛,日夜呻吟:老生姜切片,安瓦上,用炭火,却将白矾掺姜上,候焦为末,擦疼处。

24、治百虫入耳:姜汁少许滴之。

生姜的营养价值

生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使机体发生癌症和衰老。

生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。

吃生姜的禁忌

1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

2.凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎糖尿病痔疮者,都不宜长期食用生姜。

3.从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。

4.不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。

5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。

哪些人不能吃生姜

生姜性温,味辛,性温体寒的人可以用,有热的人不适合用

味辛善行而耗气,气虚的人不能用

阴虚内热者及热盛之症忌用

患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。

生姜吃多了会怎样

生姜中也含有不利健康的成份——黄樟素,姜的成分黄樟素可引起肝癌黄樟素可引起肝癌,生姜等香辛料除了含有可引起肝癌的黄樟素外,食用过多还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气,引起头痛、呕吐、恶心、呼吸困难,甚至影响肝、肾功能,对人体健康有较大危害。

生姜怎么保存

新鲜的生姜如储藏不好,容易霉烂变质。下面有4种简便易行、效果较好的生姜储藏保鲜法。?

一、稻草覆盖储藏法把收获后的鲜生姜摊放在阴凉通风处,晾3~5天;然后堆放在通风透气的房间里,上面覆盖一层稻草。储藏期间,切忌沾上酒,也不能和有酒气的食品或物品同存一处。?

二、黄沙储藏法在通风干爽的房间里,先在地上铺一层厚5~6厘米的湿润黄沙,然后铺一层生姜,再铺一层黄沙,如此交替,堆成圆顶形。堆顶用黄沙覆盖后,再覆盖一层稻草。?

三、草木灰储藏法在屋内通风的地方,先铺一层草木灰,再铺一层生姜,最上面用草木灰覆盖即可。

如何挑选生姜

姜不能光看模样,那种鲜黄鲜黄的表皮光滑的十有八九是用硫磺烧的。好姜表皮看得清纹理,比较粗糙,颜色淡黄,发点绿头也不要紧。

生姜不能与什么一起吃

生姜与牛肉

生姜中含有挥发油、姜辣素等成分,具有特殊香辣味道,可作为烹调菜肴的佐料。但牛肉却不宜加生姜作佐料。因为生姜性味辛温,一般阴虚内热者都应忌食。如果将生姜与性味甘温的牛肉配食,无疑是火上加油,致使人体内热升火盛,导致各种热痛病症发生。

生姜与兔肉

生姜属热性食品,辛辣性热,而兔肉酸寒,性冷,味性相反,同食易致腹泻

生姜与猪肉

生姜不可与猪肉同食,否则会导致皮肤水泡火诊。

生姜与酒

姜酒同食,百日烂心。姜酒都是大热之物,姜借酒力入经络,酒借姜性入脏腑。晚上用姜菜下酒,等于吃慢性毒药。