山竹的功效与作用

养生吧为你介绍山竹的功效与作用及食用方法,山竹的营养价值,山竹怎么吃以及食物相克等信息,让大家饮食更健康。
山竹富含蛋白质、糖质和脂类,主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎。山竹果肉性寒,因此食用易造成上火的榴莲后,可食用山竹去火,但不宜多吃。肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食。

山竹的功效与作用

山竹含有一种特殊物质,具有降燥、清凉解热的作用,这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国,人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火,吃上几个山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

山竹的营养价值

山竹营养丰富,抗氧化作用强,而且有保健功效。山竹果肉含可溶性固形物16.8%,柠檬酸0.63%,还含有其它维生素B1,B2,C4和矿物质,具有降燥、清冷解热的效果。

山竹怎么剥

1、摘去山竹上的叶子

2、有些山竹叶子摘掉后,顶部会露出果肉,用菜刀,沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去,把果皮切开就好剥了,像这个没有露出果肉的。拿刀在一侧轻轻切下去。注意不要切到果肉,怎么控制这个度呢?放心,因为新鲜山竹的皮,你用刀切开是有感觉的。

3、然后从切开的口子,掰开果皮。

4、最后把整个果肉掏出来就好了,注意果肉在掏的时候要小心,不要沾到皮上紫色的水,否则口感会涩。

山竹孕妇能吃吗

能吃。山竹性寒凉,有极佳的降热解燥功效,正常体质的孕妇可以吃山竹。孕妇可以通过食用山竹来滋养身体。但是孕妈妈要千万注意:山竹中糖分较高,因此妊娠高血压和妊娠糖尿病患者请勿食用;山竹富含纤维素,过多食用会引起便秘

山竹怎么挑

1、看果蒂。果蒂就是山竹果实连接山竹枝的那里,颜色越绿说明越新鲜,如果颜色变褐色或者变黑,说明这个山竹放置时间太长了,有可能腐烂变质了。

2、捏果壳。果壳应当是比较软,有弹性,轻压之后能迅速恢复,说明是新鲜的。如果太硬,捏不动,则是太老或风干了,不新鲜了。如果太软,则可能被泡了或者腐烂了。

3、看萼片。就是山竹的“屁股”,理论上讲,一般有4-8瓣萼片,有几瓣萼片就说明有几瓣果肉,但也不排除例外。而且也并不一定是瓣数多的就好吃,只要是新鲜的,酸酸甜甜都好吃。

3、掂重量。两个大小相近的,选择重量重一点的,水明水分多,新鲜,重量轻的,可能是风干了,不新鲜。

tips:要总体观察,果实表面不应该有黄色汁液;外皮应当完整没有凹陷,没有破损,没有硬块;在缝隙处要注意有没有蚂蚁等昆虫残留。

吃的时候要注意不要把果皮上的紫红色汁液流到白色果肉上,紫红色汁液很涩,非常影响口感。也不要滴到衣服上,很难洗。

虽然山竹果皮看似很厚,其实很疏松,剖开仔细看,会发现果皮的缝隙和孔很大,变质的非常快。此外,山竹被采摘后,果肉中的果胶酶活性逐渐增强,加上外来的氧气,令果肉变得黄色、锈红色或透明,影响口感。所以最好是现买现吃,多余的也要密封保存在冰箱里,尽快食用。

什么人不能吃山竹

肥胖者及肾病心脏病患者少吃;糖尿病患者忌食。体质虚寒者只能少吃,不宜多吃。

山竹不能和什么一起吃

山竹忌和西瓜豆浆啤酒白菜芥菜苦瓜冬瓜荷叶等寒凉食物同吃。若不慎吃过量,得用红糖煮姜茶解除。