沙拉的功效与作用

养生吧为你介绍沙拉的功效与作用及食用方法,沙拉的营养价值,沙拉怎么吃以及食物相克等信息,让大家饮食更健康。
主要有三类,分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。蔬菜沙律源自于西方,由绿色有叶生菜制成的一道菜,常加有萝卜、黄瓜或西红柿,并加调味品食用。

简介

主要有三类,分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。蔬菜沙律源自于西方,由绿色有叶生菜制成的一道菜,常加有萝卜、黄瓜西红柿,并加调味品食用。

沙拉的功效与作用

1.降低胆固醇,促进血液循环,预防心脑血管疾病;

2.改善消化系统功能,预防胆结石,对胃炎和十二指肠溃疡也有一定疗效;

3.美容:橄榄油所含的维生素E等抗氧化物质能保护和调理皮肤表层,在防止皮肤损伤和抗衰老方面效果显著;

4.调节内分泌:橄榄油能改善人体新陈代谢,是预防和控制糖尿病的最佳选择。最新研究证明,正常人吸收橄榄油后,血糖水平下降20%;

5.促进骨骼机能:橄榄油能刺激骨骼生长,增强骨骼对矿物质与钙的吸收,在骨骼生长发育和预防骨质疏松方面扮演重要角色;

6.抗衰老:橄榄油是天然抗氧化剂,已被证明能减慢大脑萎缩,并在试验中发现有延长寿命的效果。

沙拉的营养价值

沙拉酱目前,市场上所销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等,经研究证明,蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为,这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油,其次则是蛋黄,另加少许糖、食

一汤匙蛋黄酱含热量110千卡,含脂肪12克,比相同分量的巧克力还高。 专家还指出,为了迎合消费者的口味,市场上大部分沙拉酱都大量使用食用油,导致其中所含热量越来越多。

100克沙拉酱中,其热量往往占整个营养含量的1/4还多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4汤匙的沙拉酱,其热量就会超过300千卡,相当于一个肉饼所含的热量。

孕妇可以吃沙拉吗

孕妈应慎吃沙拉酱。

在怀孕的时候可以多吃一些适合的水果,可以补充足够的维生素,而往往为了食用更加方便,会混合几种水果做成水果沙拉,对孕妈来说是个不错的吃法,但是在加入沙拉酱的时候要注意了,不要加入太多沙拉酱。

特别是如今市面上出售的沙拉酱,很多都会含有食品添加剂,如色素、香精和防腐剂等,虽然对妈妈本身造成的影响不大,可是对胎宝宝来说,就可能存在隐患,甚至会因为吃了过多食品添加剂,导致胎儿出现不良的影响,最让人担心的会使胎儿畸形。

吃沙拉要注意什么问题

1、脂类沙拉酱

每两勺千岛酱含大约16克脂肪,这是把蔬菜也变成油炸食物的毒药。

解决方法:

可以用油类沙拉酱(或者直接用橄榄油+醋),取两勺沙拉酱(如果酱料油脂含量较高酌量减少)淋在沙拉上,切记不要将沙拉直接浸入沙拉酱汁中。

2、培根

千万不要靠这些又咸又油腻的东西来补充蛋白质,它们只会让你水肿和患上心脏病高血压

解决方法:

建议用意大利干酪,只需少量的干酪即可同时满足口味和营养上的要求。一汤匙干酪中含有2克蛋白质和55毫克的钙。

3、意大利面(通心粉)沙拉

所有以蛋黄酱为原料的食材脂肪含量都很高,不仅会带来小肚子还会让你体内的胆固醇飙升。

解决方法:

可以用豆类食品来代替:各种各样的豆类食物都可以,其中黑豆腰果是蛋白质和纤维含量最高的。如果用来作为主要的蛋白质摄取来源,放8勺;要是还会加入一些肉类或者豆腐的话,不要超过4勺。

4、烤面包碎块

高脂肪,高热量,既不容易有饱腹感,还会让你发胖再发胖。

解决方法:

不妨用胡椒粉和坚果仁来代替:胡椒粉像烤面包屑一样易碎但是富含维生素A,C,K;胡桃中含有Omega-3,但是缺点在于同样属于高热量食品,可以将3个胡桃(约含78卡热量)碾碎撒在沙拉表面。

5、烤制过的蔬菜

这些烤制过的食物上都被刷上了油,经过烤制无一例外地会生成致癌物质。

解决方法:

如果一定要用的话,那么最好用少量的烤制蔬菜和生蔬菜混在一起,并且用低脂肪沙拉酱,这样能够尽可能地减少脂肪含量。也可以用甜菜根作为替代品,它很甜,但是甜菜并不含过多的糖分,并且富含纤维素和叶酸

沙拉最好什么时间吃

科学地安排吃沙拉的时间,可以促进你的消化,最好安排在晚餐享用。

沙拉里最好配备什么食材

在食材里选择以下几种:生菜、玉米粒、胡萝卜、黄瓜、苹果火龙果。这样不仅可以提高你肠胃消化的速度,还能摄取足够的粗纤维帮助肠道蠕动。