猕猴桃的功效与作用

养生吧为你介绍猕猴桃的功效与作用及食用方法,猕猴桃的营养价值,猕猴桃怎么吃以及食物相克等信息,让大家饮食更健康。
猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。因猕猴桃是猕猴最爱的一种野生水果,故名猕猴桃。因其维生素C含量在水果中名列前茅,一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多,被誉为"维C之王"。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。

猕猴桃的功效与作用

猕猴桃是一种营养价值极高的水果,被誉为“水果之王”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸,以及丰富的矿物质,包括丰富的钙、磷、铁,还含有胡萝卜素和多种维生素。猕猴桃对保持人体健康,防病治病具有重要的作用。

多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松,抑制胆固醇的沉积,从而防治动脉硬化,还可改善心肌功能,防治心脏病等,也能对抗癌起到一点儿作用。而且能阻止体内产生过多的过氧化物,防止老年斑的形成,延缓人体衰老。冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能,增强抵抗力,补充人体需要的营养。

猕猴桃怎么去皮

猕猴桃含有丰富的维生素C,也是爱美女士最佳的减肥水果。那么怎么吃猕猴桃才是最方便的呢?养生吧小编介绍两种猕猴桃的吃法。

工具/原料:小刀、勺子

步骤方法方法一:

步骤一:把猕猴桃洗干净,放在案板上。

步骤二:用小刀把猕猴桃切成两半。

步骤三:直接用勺子舀着吃。

步骤四:看,这样的吃法是不是既方便又干净呢?

方法二:

步骤一:同样把猕猴桃洗干净之后放在案板上。

步骤二:接着用小刀把前后两段切掉。

步骤三:接着把小刀插进猕猴桃内。

步骤四:用小刀沿着猕猴桃的皮慢慢的切。

步骤五:把皮切掉之后直接切成小块即可。

孕妇能吃猕猴桃吗

猕猴桃的维生素C含量比柑橘、苹果等水果高出几倍甚至几十倍,是除鲜枣外,维生素C含量最高的水果,它的膳食纤维、钾、镁、维生素A、维生素E及维生素K的含量也较高,更难能可贵的是猕猴桃还含有其它水果少见的叶酸、钙、叶黄素、叶绿素、黄色素、天然肌醇等营养成分。对于孕妈妈来说,各种维生素以及叶酸都是孕期急需补充的。因此,孕妇可以吃猕猴桃,而且猕猴桃对孕妇是十分有益的。

孕妇吃猕猴桃的好处:1、补充叶酸。叶酸是一种水溶性B族维他命,对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用,是胎儿生长发育不可缺少的营养素,孕妇缺乏叶酸有可能引起胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等。而猕猴桃中含很多的叶酸,有“天然叶酸大户”之美誉。

2、预防胎儿各类缺陷和先天性心脏病。孕前或怀孕初期,如常吃猕猴桃,有助于防治胎儿各类缺陷和先天性心脏病。

3、有助胎儿眼睛发育。猕猴桃中还含有三种天然的抗氧化维他命:胡萝卜素可以提高人体免疫力,有助于胎儿眼睛的发育。

4、让孕妇不长黄褐斑。猕猴桃含有丰富的食物纤维、维生素C、维生素B、维生素D、钙、磷、钾等微量元素和矿物质。猕猴桃中的维生素C能有效抑制皮肤内多巴醌的氧化作用,使皮肤中深色氧化型色素转化为还原型浅色素,干扰黑色素的形成,预防色素沉淀,保持皮肤白皙。

5、保证胎儿营养,使胎儿大脑健康发育。猕猴桃中丰富的维C和维E可以提高身体的抵抗力,增进人体对糖的吸收,让胎儿获得营养,同时还有益胎儿大脑发育,尤其是在孕中期吃猕猴桃,能够生出聪明宝宝哦。

6、孕妇每日可进食1-2个猕猴桃,还能够稳定情绪,提高睡眠质量。

孕妇吃猕猴桃的注意事项:1、猕猴桃性质寒凉,脾胃功能较弱的孕妇不要经常吃,以免引起腹痛腹泻。2、吃猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或其它乳制品,以免引起腹胀、腹泻。

猕猴桃怎么催熟

1、用苹果催熟猕猴桃

可将几个苹果和买来的较硬的猕猴桃一起装在纸袋子里,扎上口,放上两三天,就能使猕猴桃变软了。这是利用的苹果散发出来的一起气体——乙烯,起到催熟效果的。不仅苹果能催熟猕猴桃,其他的水果,如香蕉、梨、蔬菜西红柿等也能将猕猴桃催熟,但要记住不能放的时间太长了,会让猕猴桃变烂的。

2、用牙签催熟猕猴桃

就是将买来的猕猴桃先用水清洗干净,然后用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞,然后装到塑料袋里,并扎起来,放置几天,会加快成熟的进度。还可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子,同样也能起到催熟猕猴桃的作用。这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯,而乙烯能加快猕猴桃成熟。另外小伤口会使生命活动,这也会加快猕猴桃成熟。这种方法虽好,但小伤口会滋生一些微生物,会影响猕猴桃的质量,因此还是不太建议使用。

猕猴桃的营养价值及猕猴桃的好处

奇异果含有丰富的维生素C,可强化免疫系统,促进伤口愈合和对铁质的吸收;它所富含的肌醇及氨基酸,可抑制抑郁症,补充脑力所消耗的营养;它的低钠高钾的完美比例,可补充熬夜加班所失去的体力。

奇异果还含有其他水果中少见的镁。对爱美的女士来说,奇异果是最合适的减肥食品。因为它虽然营养丰富但热量极低,其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收,还可以令人产生饱腹感。因此,奇异果是减肥与兼顾营养的最佳选择。尤其是最近刚刚上市的黄金奇异果,营养成分更胜从前,纤维素含量和水果纤维含量都很丰富,能增加分解脂肪酸素的速度,避免过剩脂肪让腿部变粗。

果实细嫩多汁,清香鲜美,酸甜宜人,营养极为丰富。它的维生素C含量高达100-420g/100mg,比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍,同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心测试,猕猴桃是各种常用水果中营养成份最丰富、最全面的水果。

猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用,可以有效地预防和治疗便秘痔疮

猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽,有利于抑制诱发癌症基因的突变,对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。

猕猴桃富含精氨酸,能有效地改善血液流动,阻止血栓的形成,对降低冠心病高血压心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳萎有特别功效。

猕猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇,能有效地调节糖代谢,调节细胞内的激素和神经的传导效应,对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。

猕猴桃含有Vc、VE、VK等多种维生素,属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品,对减肥健美、美容有独特的功效。

猕猴桃含有丰富的叶酸,叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一,能预防胚胎发育的神经管畸型,为孕妇朋友解除后顾之忧。

猕猴桃含有丰富的叶黄素,叶黄素在视网模上积累能防止斑点恶化导致永久失明,为白内障朋友实现“千里眼”之梦助一臂之力。

哪些人不能吃猕猴桃

猕猴桃虽好,但并非人人皆宜。由于猕猴桃性寒,故脾胃虚寒者应慎食,经常性腹泻和尿频者不宜食用,月经过多和先兆流产的病人也应忌食。

英国有调查研究显示,有些儿童食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应。

食用猕猴桃小提醒

1、每日吃1—2个既能满足人体需要,其营养成分又能被人体充分吸收;

2、食用时间以饭前饭后1—3个小时较为合适,不宜空腹吃。

猕猴桃与什么食物相克

一、猕猴桃与黄瓜相克

单从黄瓜自身来说,它是好吃又有养分的蔬菜。黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等。尤其是黄瓜中含有的细纤维素,能够下降血液中胆固醇、甘油三酯的含量,增进肠道蠕动,加速废料排泄,改良人体新陈代谢。新颖黄瓜中含有的丙醇二酸,还能有效克制糖类物资转化为脂肪,因而,常吃黄瓜可以减肥跟防备冠心病的产生。

但黄瓜中含有维生素C分解酶,这种酶可以破坏食物中的维生素C。为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏,尽量不要同时食用这两种食物。食品中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶损坏的水平就越重大。猕猴桃是典范的含维生素C丰盛的水果,假如二者一起食用,咱们从猕猴桃中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,基本就达不到弥补营养的后果。

二、猕猴桃与胡萝卜相克

胡萝卜含有丰富的营养物质和较高的营养保健价值。在日本,胡萝卜被作为“长寿菜”。荷兰人将胡萝卜列为“国菜”之一,我国也称胡萝卜为“土人参”。祖国医学认为,胡萝卜味甘性平,归肺脾经,具有健脾消食化滞、清热解毒、顺肠通便、增进食欲等功效。

猕猴桃含有丰富的维生素C,胡萝卜含有一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质。若二者同时食用,会降低各自原有的营养价值。混合吃会破坏其他蔬果所含的维生素C。不过,这种分解酶怕热,做沙拉时,胡萝卜可以先加热再用。

三、猕猴桃与动物肝脏相克

动物肝脏含有丰富的消化酶以及钙、铁、锌、镁等无机。作为补血佳品的动物肝脏铁的含量极高,以每百克可食部分计算,鸭肝含铁量最高,为23.1毫克,猪肝含铁22.6毫克,鸡肝含铁12毫克,鹅肝含铁7.8毫克,羊肝含铁7.5毫克。动物肝中的铁不仅含量高,而且比较容易吸收。此外,常吃动物肝脏,可以为机体提供足够的造血塬材料,使人面颊红润、精神振奋。

猕猴桃内富含维生素C,动物的肝脏富含铜、铁等离子,这些离子可使食物中的维生素C氧化,从而降低应有的营养价值。

四、猕猴桃与螃蟹相克

“一盘蟹,顶桌菜”的民谚中,我们可以得知螃蟹乃食中珍味。它不但-味道酥脆奇关,且营养丰富,是一种深受人们青睐的高蛋白补品。中医认为,螃蟹有清热解毒、养筋活血、通经络、补骨添髓、续绝伤、滋肝阴的功效。螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素,对身体有很好的滋补作用。

蟹含有五价砷的化合物,本来对人体无害,但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用,则五价砷与维生素C相遇,使五价砷转化为三价砷,即含剧毒的砒霜。若长期一起食用,随着毒物的积累,可致痉挛、反胃等中毒症状。

五、猕猴桃与牛奶相克

牛奶有改善皮肤细胞活性,延缓皮肤衰老,增强皮肤张力,刺激皮肤新陈代谢、保持皮肤润泽细嫩的作用。牛奶中的纯蛋白含量很高,能补充皮肤中流失的蛋白质和水份,对防止衰老有不可低估的作用,是物美价廉的美容品。

不过吃了猕猴桃后不宜马上喝牛奶。猕猴桃中含有大量维生素C和维生素B,两者与牛奶中的乳脂蛋白相结合,容易产生蛋白质凝块,让人腹泻。因此最好吃完猕猴桃2小时后再喝牛奶或者其他奶制品。另外,猕猴桃性寒,不宜多食,脾胃虚寒者应慎食,腹泻者不宜食用,先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。