口蘑的功效与作用

养生吧为你介绍口蘑的功效与作用及食用方法,口蘑的营养价值,口蘑怎么吃以及食物相克等信息,让大家饮食更健康。
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美。由于产量不大,需求量大,所以价值昂贵,目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。

口蘑的功效与作用

1、提高免疫力

口蘑能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力。

2、保护肝脏

口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定食疗效果。

3、美容减肥

口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物,可以防止发胖。

4、预防骨质疏松

蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现,白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜,当白蘑菇受到紫外线照射的时候,就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D,就能很好地预防骨质疏松症。

5、防癌

白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质,而且经常食用可以防止癌症的发生。

口蘑的的营养价值

口蘑是国外极为推崇的健康食品,含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。

口蘑属于低脂肪食品,一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。在所有食用菌中,它对矿物元素的聚集能力特别强。

据实验分析,一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种,特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量,仅次于药用菌灵芝,比一般食用菌高几倍甚至几十倍。

另外,白蘑菇中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂麦硫因。

研 究 人 员已发现,白蘑菇中麦硫因水平是麦芽的12倍以上,是鸡肝的4倍多。麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源。

孕妇能吃口蘑吗

孕妇当然是可以吃口蘑的。

这是因为这种菌类里含有大量的植物纤维,有一定的防便秘的作用,所以,孕妇如果有便秘的情况的话,可以选择吃一些,来改善。

孕妇如果有发胖的情况的话,也可以选择吃口蘑来的。因为这种食物是属于低热量的食物,几乎没有热量的,所以,不用担心吃了发胖。

如果孕妇出现了病毒性的感冒的话,也可以选择吃口蘑以此来解毒,这种菌,对病毒的解毒功效非常好。

口蘑的保健价值

口蘑性平,味甘温,有强身补虚之功效。

还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用,经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。

对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。

口蘑的烹饪指导

1、最好吃鲜蘑,市场上有泡在液体中的袋装口蘑,食用前一定要多漂洗几遍,以去掉某些化学物质;

2、宜配肉菜食用;制作菜肴不用放味精或鸡精。

口蘑怎么保存

存放通风、干燥、低温处。

哪些人不能吃口蘑

禁忌人群:肾脏疾病患者忌食。

一般人都适合食用,尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。

口蘑不能与哪些食物一起吃

相克口蘑+味精:鲜味反失

宜搭口蘑+冬瓜:利湿