核桃的功效与作用

养生吧为你介绍核桃的功效与作用及食用方法,核桃的营养价值,核桃怎么吃以及食物相克等信息,让大家饮食更健康。
核桃营养价值很高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。核桃味甘、性温,入肾、肺、大肠经。有补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便之功效。核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪,多食会影响消化,所以不宜一次吃得太多。

核桃的功效与作用

1、破血祛瘀:用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。

2、润燥滑肠:用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀,入肝经血分,有较强的活血调经、祛瘀生新之功,适于血分瘀滞较重者。此外,兼有润肠、止咳之功。

3、补虚强体,提供营养:经动物实验证明,含胡桃油的混合脂肪饮食,可使体重增长,血清白蛋白增加,而血胆固醇水平升高却较慢,故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。

4、消炎杀菌,养护皮肤:桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道,将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏,治疗皮炎湿疹,有效率可达100%。核桃仁富含的油脂,有利于润泽肌肤,保持人体活力。

5、防癌抗癌:实验证明,核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外,核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用。

6、补脑:英国牛津大学一项新研究发现:儿童常吃鱼和坚果成绩好。儿童血液中欧米伽3脂肪酸(特别是DHA)水平越高,儿童阅读能力和记忆力就越好,发生行为问题的几率也更低。欧米伽3脂肪酸的主要食物来源包括:沙丁鱼、鲭鱼、三文鱼和金枪鱼等深海多脂鱼、亚麻籽以及核桃等多种坚果。

核桃的营养价值

1、核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,钙108毫克,磷329毫克,铁3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多,营养价值较高,此外,还含有丰富的维生素B、E。

2、核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,适合动脉硬化、高血压冠心病人食用。

3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素,是中成药的重要辅料,有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功能。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力。

吃核桃有什么好处

1、减少患抑郁症几率

核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸,可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症(ADHD)、癌症和老年痴呆症等的几率。

2、减少患乳腺癌的风险

每天食用2盎司约60g的核桃,患乳腺癌和肿瘤的几率要小。

3、降低患糖尿病的风险

每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30%。

坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。

4、减除压力

核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用,饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。

5、含抗氧化剂,促进心脏健康

核桃中含有的高质量抗氧化剂,能很好的保护心脏机能健康,预防心脏功能疾病。

6、核桃黑发,秋冬季吃核桃是最佳时季

连续几个月吃核桃,可以黑头发。一天用量是4-5个最适合。一天不必吃太多,坚持天天吃。

山核桃的营养价值

1、山核桃中含有亚油酸、亚麻酸及多种微量元素。人们若能经常摄入核桃食品,便可起到降低血液中胆固醇的作用。

2、核桃还富含钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质及多种维生素,常食不仅有健脑的作用,同时还有预防高血压、心脑血管等疾病的功效。

3.、核桃中富含的维生素E,常食可以提高人体皮肤的生理活性,有助于美容。

核桃皮的功效与作用

1、辅助治疗癌症作用

民间流传着有核桃皮煮鸡蛋治疗癌症的坊间小秘方,都是,大智慧在民间,毋庸置疑,核桃皮对于治疗癌症有着一定的帮助作用。医学专家也表明,核桃皮的药用方面,在抗癌方面有着很好的治疗效果。

2、清热解毒作用

核桃皮有着一定的清热解毒作用,用核桃皮泡水,可以解热消暑。

3、利尿消肿作用

核桃皮能够促进肠胃的运转,能够利尿,对消肿有一定的作用。

4、杀虫止痒作用

医学研究表明,核桃皮具有杀虫止痒药的一定作用。

5、对各种癣的作用

核桃皮外用可以治疗头癣、牛皮癣,是民间经常会使用的诀窍。

6、治疗腹泻的作用

核桃皮泡水,对长期腹泻有着一定的治疗作用,长期使用,可以缓解腹泻症状。

7、辅助治疗妇科炎症作用

核桃皮对女性白带、妇科炎症等都有着一定的辅助治疗作用。

8、辅助治疗慢性气管炎作用

科学研究表明,核桃皮入药,对慢性气管炎也有着一定的辅助治疗作用。

生核桃好还是熟核桃好

核桃是一个坚果类的食物,它里面最大的是油脂的含量,而我们知道脂肪酸对我们人体的生长发育可以提供能量,另外提供了一些必需脂肪酸,帮助我们血液的因子,比方说凝血因子都和脂肪酸有一定的关系,另外核桃还有比较高的蛋白质,蛋白质比粮食的蛋白无论是量还是质量都要好,而且氨基酸的种类也比粮谷类的合适,因此它的蛋白质的构建对人体的发育都有非常大的好处,还有它的B族维生素,因为咱们中国的膳食B族维生素容易缺,因为B族维生素一般都藏在谷物的外皮中,不好吃,很多加工的时候都去掉了,而B族维生素对能量的形成又很重要,我们知道核桃是高能,所以它的B族维生素相对比较高,所以适当吃点生的核桃可以补点B1、B2的维生素,对于我们健康也非常有好处。

核桃油的作用

1、健脑益智,补脑、增加记忆力、促进大脑及神经系统发育

2、促进视网膜发育

3、促进钙吸收帮助骨骼发育

4、保护肠胃、润肠通便、滋润肺腑

5、促进头发生长

6、预防及缓解皮肤湿疹

7、促进生长发育、平衡新陈代谢

核桃油怎么吃

拌菜品:如黄瓜、菠萝等,直接在菜肴中搅拌即可;

加入冲饮品中:如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用;

添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料

切忌不能炒菜用,核桃油遇高温营养会流失

孕妇能吃核桃吗

能。一般怀孕三四个月的时候就开始吃点比较好,也就是从胎儿期26周开始至出生后2岁,这一阶段是胎儿脑部以及视网膜发育十分重要的阶段。不过在挑选核桃的时候,建议大家不要选择颜色发白的核桃、尽量选择质量可靠、天然的带皮核桃,这样食用安全些。

核桃的药用价值

1、核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述,吃核桃仁可以开胃,通润血脉,使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述,核桃仁“食之令肥健,润肌,黑须发,多食利小水,去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述,核桃仁有“补气养血,润燥化痰,益命门,处三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,心腹疝痛,血痢肠风”等功效。

2、现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。有些人往往吃补药,其实每天早晚各吃几枚核桃,实在大有裨益,往往比吃补药还好。

3、核桃是食疗佳品。无论是配药用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多,将核桃加适量水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作吃,能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉山楂,能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

如何挑选核桃

核桃仁怎么保存

首先尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。

其次用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分,从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。

最后建议核桃还是不要剥开比较好,带壳保存的久点。那么核桃怎么样吃才最营养?生吃!核桃中不饱和脂肪酸及磷脂类在加热后会受到一定的破坏,而这正是核桃的有益成分.这些营养成分对脑发育,增加脑细胞的活力及益智等方面具有很重要的作用!

核桃是碱性食品吗

核桃仁含有丰富的营养素,含蛋白质,脂肪,碳水化合物,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素,属酸性食物。

哪些人不适宜吃核桃

阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

核桃不能和什么一起吃

1、核桃+浓茶:因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素,茶叶中含有鞣酸,鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收,所以食核桃忌饮浓茶。

2、核桃+酒:因为核桃性热,多食生痰动火,白酒甘辛大热,二者同食,易致血热。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。

3、核桃+白酒:核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质,但核桃性热,多食燥火,白酒甘辛火热。两者同食易致血热,轻者燥咳,严重时会出鼻血。

4、核桃+黄豆:一起吃可造成腹泻、腹痛,消化不良

5、核桃+甲鱼核桃和甲鱼搭配食用,可造成中毒

6、核桃+野鸡肉:肺炎、支气管炎患者忌食。

核桃最佳食物搭配的有:

1、核桃+芝麻:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。

2、核桃仁+山楂:与山楂合用,相辅相成,具有补肺肾、润肠燥、消食积的功效。

3、核桃+芹菜:润发明目,养血。

4、红枣+核桃:营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。

5、核桃仁+五味子:对肾虚耳鸣及神经衰弱之失眠有效。