桂皮的功效与作用

养生吧为你介绍桂皮的功效与作用及食用方法,桂皮的营养价值,桂皮怎么吃以及食物相克等信息,让大家饮食更健康。
桂皮,学名:柴桂 ,又称:香桂,为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物。

桂皮的功效与作用

桂皮味辛甘、性热,入肾、脾、膀胱经;有补元阳,暖脾胃,除积冷,通脉止痛和止泻的功效;主治命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泄泻、寒疝、腰膝冷痛、经闭?瘕、阴疽流注、虚阳浮越之上热下寒等症。

1、温肾壮阳:用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛,亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆;

2、温中祛寒:用于脾胃虚寒的胃脘冷痛,以及腹痛腹泻,常与干姜、附子同用;

3、温经止痛:能温通血脉、散寒止痛,用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。

桂皮的的营养价值

桂皮因含有挥发油而香气馥郁,可使肉类菜肴祛腥解腻,芳香可口,进而令人食欲大增。

在日常饮食中适量添加桂皮,可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病

据英国《新科学家》杂志报道:桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力,大大加快葡萄糖的新陈代谢。

每天在饮料或流质食物里添加1/4到1匙桂皮粉,对Ⅱ型糖尿病可能起到预防作用。

桂皮含苯丙烯酸类化合物,对前列腺增生有治疗作用,而且能增加前列腺组织的血流量,促进局部组织血运的改善。中医认为,桂皮性热,具有暧胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。

孕妇能吃桂皮吗

孕妇绝对不能吃桂皮的。

1、桂皮在食用后,在肠道里会大量吸收肠道的分泌物,所以,导致肠道缺失水分,而出现腹部疼痛等,所以,桂皮孕妇不可以吃。

2、桂皮,如果孕妇不小心或者是无意识中吃到了,则会直接导致便秘,便秘后,直接会影响到胎儿的发育和成长。

3、孕妇不管在什么时候,都要注意和小心,尤其是在做肉的时候,千万不要添加桂皮,否则造成的意外,将可能是不可估量的。

4、孕妇家里的其他人也要注意,桂皮最好不要出现,尤其是家里有人在用中药的,也要注意不要把桂皮不小心,加入到了孕妇的饮食中去。

桂皮怎么挑

1、闻香。用手指甲抠桂皮的腹面,如微有油质渗出,闻其香气,至纯;将横面折断或用牙咬桂皮,感有清香、凉味重,且带微甜的为上品。

2、辨声观形。干燥桂皮质坚实,用手折时松脆易断,声音发响,断面平整;较潮的桂皮折断时声音不响而带韧性,断面呈锯齿状。

3、看色。桂皮的皮面青灰中透淡棕色,皮里棕色,表面有细纹,两面或皮里有光泽的质好。皮面色黑褐,有霉绿点,或有灰白色斑痕的质差。

4、桂皮的长度一般在35厘米。

桂皮的食用效果

温中散寒、健胃暖脾、通利血脉、活血化淤、舒筋止泻、通脉止痛。

桂皮的保存方法

食用量越少越好,且不宜长期食用。受潮发霉勿用,夏季忌食。宜置于阴凉、干燥、通风处密封保存。

桂皮的食用禁忌

内热较重、内火偏盛或阴虚火旺者忌食,舌红无苔之人亦忌;患有干燥综合症、更年期综合症者忌食;

平素大便燥结或患有痔疮者忌食;患有出血性疾病之人忌食;孕妇期间忌食;春夏之季忌食。此外,受潮发霉的桂皮不宜食用。

桂皮的食用方法

受潮发霉的桂皮不可食用。用量不宜太多,香味过重反而会影响菜肴本身在味道。

桂皮香气浓郁,含有可以致癌的黄樟素,所以食用量越少越好,且不宜长期食用。桂皮性热,所以夏季应忌食。

桂皮的做法

桂皮炖猪蹄

主料:猪蹄500g

调料:食适量、八角适量、桂皮适量、调和油适量

做法

1、锅中烧开水,放入猪蹄,焯水3分钟

2、准备桂皮、八角、干红辣椒、姜片等佐料,清洗切片

3、将猪蹄等所有食材放入隔水电炖锅,加适量的盐

4、炖上3小时,香喷喷的桂皮炖猪蹄上桌啦