淡菜的功效与作用

养生吧为你介绍淡菜的功效与作用及食用方法,淡菜的营养价值,淡菜怎么吃以及食物相克等信息,让大家饮食更健康。
淡菜壳呈楔形,前端尖细,后端宽广而圆。一般壳长6~8厘米,壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等,左右对称,壳面紫黑色,具有光泽,生长纹细密而明显,自顶部起呈环形生长。

淡菜的功效与作用

贻贝不仅含有丰富的营养物质,还具有补肝益肾、调经活血的功效。

贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆的7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。

它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

淡菜的的营养价值

淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。

而且,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。

孕妇能吃淡菜吗

一般情况下是可以吃的,青口含有较高的蛋白质、碘、钙和铁,孕妇适当食用有利于补充营养,促进腹中胎儿的健康发育

淡菜怎么洗

在水中放点,再滴几滴香油,然后把花甲放进去静止1小时,然后反复搅一搅,最后用清水冲洗干净即可。

这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开,再一搅动就会合上,这样一开一合,里面的沙子也就吐出来了。

淡菜怎么挑选

选购淡菜有三招,叫做一击、二闻、三观察。就是说,新鲜的淡菜硬壳,拿淡菜相互碰击,如果听到有铿锵声响,表示是活体。

另外,再闻闻它有无异味,若有臭味,就属死货,不宜购买。再者,可观察外壳,品质较佳的淡菜,壳面呈墨绿色,其最外缘则淡化成绿色。

淡菜的食用人群

一般人皆可食用淡菜

而且淡菜也比较适宜中老年体质虚弱,气血不足,营养不良之人和高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕之人食用;

吃淡菜的好处

淡菜有很好地补肾益精作用,经常吃点淡菜可以提高性能力。

淡菜的做法也很多,比如说淡菜炒韭菜,就可以补肝肾不足,精血虚亏、

因为韭菜也是有壮阳的作用,二者同吃,对于提高男性的性能力有帮助。

淡菜的做法

淡菜萝卜豆腐

材料:淡菜,萝卜,豆腐,枸杞,干蘑菇芹菜叶碎,色拉油,盐,鸡精。

做法

1、淡菜用清水浸泡1个小时以上。

2、将泡好的淡菜去除杂质,洗净。干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。

3、炒锅置火上,倒油(比平时炒菜的油稍微少一些),热油下淡菜略微翻炒。

4、加清水,大火烧开,水要一次加够。

5、移入砂锅里,中火烧开后小火慢炖30~40分钟。

6、在此期间,另起一锅烧开水,将萝卜略烫后捞出。

7、半个小时以后,将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中,烧开后再次用微火炖30~40分钟。

8、40分钟之后的样子,再将豆腐、蘑菇一起放入锅中。

9、加盐、鸡精,开锅后再用微火炖20~30分钟即可。

滋补淡菜炖肉

材料:淡菜干10只, 猪肉150克,适量的姜片,葱花。

做法

1、猪肉洗净切成小块焯炎备用. 淡菜干焯水备用。

2、将焯水后的猪肉、淡菜干放到锅里,加入适量的水,放入姜片盖上锅盖大火烧煮。

3、水开后转入中火,加入黄酒继续焖煮约60分钟。

4、菜熟加入适量的味精及葱花即可。

瑶柱淡菜焖节瓜

材料:节瓜1只,瑶柱10g,淡菜10粒,老姜2片,油1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),绍兴黄酒2汤匙,高汤200ml。

做法

1、瑶柱和淡菜用温开水加盖浸泡15分钟至回软,取出瑶柱和淡菜放入碗中。

2、加入老姜1片、绍兴黄酒和100ml水上锅大火蒸30分钟。

3、取出瑶柱撕成细丝,淡菜择去杂毛,浸泡的汤汁留用。

4、节瓜去皮,纵向剖成4瓣,然后片去瓜籽,切成3cm见方的块。老姜切片。

5、大火加热炒锅中的油至6成热,加入姜片和淡菜煸炒至发出香味,注入高汤加盖调成中火煮5分钟。

6、锅中加入节瓜、瑶柱丝,重新调成大火烧开。

7、再调成小火煮至节瓜变软熟透,调入盐和白砂糖,翻炒均匀即可上桌。