菠萝蜜的功效与作用

养生吧为你介绍菠萝蜜的功效与作用及食用方法,菠萝蜜的营养价值,菠萝蜜怎么吃以及食物相克等信息,让大家饮食更健康。
菠萝蜜是热带水果,也是世界上最重的水果,一般重达5-20公斤,最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉,可煮食;树液和叶药用,消肿解毒;果肉有止渴、通乳、补中益气功效。

菠萝蜜的介绍

菠萝蜜是一种热带桑科常绿乔木,原产印度,引入中国栽培已有九百多年历史,分布在海南、云南、台湾等热带地区。果实6~7月成熟,果实巨大,最重达40公斤,被称为水果之王。果实结于树干,内藏无数金黄色肉包,肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁。当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口,可以改变口腔异味,另外还有健体益寿的作用。此树树龄愈大,果也愈大,木材也愈坚硬。

 

菠萝蜜的功效与作用

1、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群;

2、消炎止痛:舒缓疼痛,减少疼痛感;

3、生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

 

菠萝蜜的营养价值

菠萝蜜又称木菠萝、树菠萝,它的果实是长在树干上的,非常高产,单果重量可达80公斤,大得惊人,其香气之浓烈也堪称世界之最,因此有“热带果王”美称。菠萝蜜通常可以分为干浆果(干苞)和多浆果(湿苞)两种。前者果肉厚,果汁少,香甜爽脆;后者果肉湿软,果汁多,味道特别蜜甜。

菠萝蜜的营养价值很高,含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。果肉具独特香甜味,鲜食或加工罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉,煮食。木材做家具及供建筑用材。树液、叶也可入药。

 

菠萝蜜的做法

菠萝蜜炖鲜陈肾的做法

1、准备好原料,特别是陈肾(1个)要提前用清水浸泡半天,去陈肾的盐份及腊味

2、新鲜鸭肾切开,里面的脏物丢掉,黄色的薄膜撕开,加入淀粉细心搓洗,用清水冲净后再加食盐搓洗一番,用清水冲净备用

3、处理好的新鲜鸭肾放到案板上,用刀切直刀

4、再改切横刀,就是十字花刀,就变成一朵漂亮肾球花了

5、肾球花加入生抽、胡椒粉、料酒腌制5分钟;浸泡好的陈肾也切成薄片备用

6、取一个砂锅,把腌制好的新鲜鸭肾、陈肾一起放入砂锅内,加入适量的清水,大火煮5分钟,撇去浮沫,加入姜片,改成小火炖1个小时

7、菠萝蜜洗净,切开,里面的核不要扔掉,可以用来煲汤的

8、最后将菠萝蜜及核一起放入炖好的肾汤中再炖30分钟即可

菠萝蜜干的做法

1、菠萝蜜半个

2、取肉,去籽,分多个盘

3、用烤箱或微波炉,小火慢慢烤干水份,中途需翻面

 

菠萝蜜的药用价值

服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用,可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解,从而改善局部血液、体液循环,使炎症和水肿吸收、消退,对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

 

菠萝蜜的食用禁忌

1、不宜与白萝卜同吃,两者同吃,易引起甲状腺肿大。

2、不宜与牛奶同吃,两者同吃,波罗中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响蛋白质消化吸收。

3、不宜与鸡蛋同吃,波萝中的果酸与鸡蛋中的蛋白质结合,是蛋白质凝固,不利消化。

4、此外,民间还有一种说法,就是菠萝和蜂蜜不能同时食用,据说这样吃会中毒

 

菠萝蜜的选购

未成熟的菠萝蜜外皮色绿,成熟后会转变为黄色。外型浑圆饱满的果肉较多,按压软的较成熟,才可食用,因未熟的果肉无味且涩。

 

菠萝蜜的存储

箩筐包装,内衬蕉叶或竹叶、碎纸。存放阴凉通风处,在温度11~13℃、湿度85~95%条件下,可保存月余,但如果买的是已切开的菠萝蜜,应减少保留存放时间,防止果核发芽。(即使发芽,也同样可食用)。

 

菠萝蜜的烹饪小技巧

菠萝蜜果肉具独特香甜味,鲜食或加工罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉,可以煮食。

在吃菠萝蜜前,先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟,这种方法可避免过敏反应,还能使果肉的味道更加醇美。

菠萝蜜会带有黏黏的胶汁,食用时注意防护手。万一沾到,可以洗涤剂清洗或者用少量花生油清洗,再用洗涤剂清洗过水。